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富丹食品:专注打造海洋食品,走在行业最前端

发表时间:2020-11-13 16:41:09

见到徐舟波时,他的声音听上去有些许沙哑。“试吃新研发的调味产品,有些太辣了,就把喉咙灼伤了。”指了指自己的嗓子,他笑着解释道。
麻辣鱿鱼条、烧烤鱿鱼须、鲍菇鱿鱼,这几样是富丹最近着手研发的新产品。做“吃”这一行的生意,口味创新非常重要,作为浙江富丹旅游食品有限公司董事长,徐舟波对此自然也相当重视。他告诉记者,现在年轻人都喜欢甜辣口和香辣口,因此他们在研发产品时,也会格外侧重这方面的口味:“每年基本上会有两到三种新产品投入市场。”
善于发现商机、善于做出改变,正如多年之前,他创造“烧烤鱿鱼仔”时所做的那样,而这,或许就是属于徐舟波的“成功之道”。
从“小鱿鱼”到“鱿鱼仔” 招牌产品背后有不少故事
浙江富丹旅游食品有限公司的前身是一家小型鱿鱼加工厂。作为个体工商户,从19岁起接触鱿鱼行业,徐舟波在这一行干了十来年。“一开始是从船上收购鱼货,然后贩卖到上海,后来自己就开始晾晒鱼干了。”回忆起昔日房前、屋后、田埂上晾满鱿鱼干的样子,徐舟波至今仍印象深刻。
直到有几年,厂里的产值一直在原地踏步,于是,他下定决心做出改变。2003年,徐舟波开始着手创办公司。“那个时候还没有‘海洋食品’这个概念,只有‘利来w66平台注册登录食品’,但我觉得后者还包括了淡水鱼,而我想做的,就完完全全是我们海里的食品。”
抱着这样的理念,徐舟波开始广招人才、扩建厂房,并且花费了大半个月时间,考察了国内十多个大中城市,终于在市场上发现了商机。
他发现了一个几乎空白的市场——彼时,市场上真正的海洋休闲食品,只有鱿鱼丝、鱼片、紫菜三个品类。能不能创造一种新的海洋食品呢?抱着这样的初衷,徐舟波研发出了“烧烤鱿鱼仔”。
将目光转回当下,如果你走进一家超市,看着类似的鱿鱼仔,你不会对它的名称和大小感到惊讶。但在十多年前,“鱿鱼仔”这个称呼并不存在,大家都习惯性地叫它“小鱿鱼”,而作为原料,小鱿鱼的价格也非常低廉,常常作为饵料出售。正是徐舟波,第一个把脑筋动到了它的身上,还给小鱿鱼改了个名:“一开始不叫‘鱿鱼仔’,推向市场的时候销量不大好,我就把名字换成‘鱿鱼仔’,没想到销量一下子就上去了。”
事实上,在鱿鱼仔们的小包装后面,也藏着一个故事。
有一次,徐舟波去参加朋友婚宴,发现喜宴上那些小包装的糖果、糕点都被大家拿走了,只有体积较大的蛋糕还剩在餐桌上。“现在的休闲食品一包150克左右,拆开了很难一次性吃完,所以大家是不是更喜欢小包装的食品呢?”受启发的徐舟波顺势将糖果式的产品包装设计应用到了公司的产品上,做出了一小包一小包的海洋休闲食品,而结果也正如他所设想的那般,“小包装吃起来既方便又卫生,很受消费者喜爱,供不应求。”
耗费巨资打造工业游基地  让游客近距离接触生产车间
产品火了,公司也火了。喜欢吃小包装海洋休闲食品的人们,特别是学生,一股脑地涌到了富丹的工厂参观。看着蜂拥而至的游客,徐舟波脑海中又涌现出了一个念头,为什么不将工厂打造成工业游基地呢?
“舟山是一个旅游城市,旅游这一块同样潜力巨大。”预见到未来广阔的市场空间,徐舟波决心将富丹打造成国内首家海洋食品生产工业游基地,请游客到厂里参观产品制造过程,了解生产、销售情况。
恰逢富丹准备建造新厂区,去农夫山泉、青岛啤酒等食品工业基地参观学习后,在车间二楼徐舟波投入资金,建造出一条环绕车间一周、500米长的参观走廊。透过巨幅透明玻璃,游客可俯看车间内的各种生产景象,目睹利来w66平台注册登录品从生到熟、从原料到成品包装共20多个程序的海洋休闲食品加工过程,与此同时,还设了小憩平台、品尝室和产品展示厅等便民设施。
徐舟波回忆说,2011年、2012年的时候,网购还没有成为主流的购物方式,工厂里差不多来了二十几万人参观:“旅行社一车一车把游客拉来,在参观完后,有不少人都会选择购买产品。”富丹工业游基地的走红,同样也带来了巨大的广告效应,因此虽然建造和维护成本不菲,对于当初自己的决定,徐舟波依旧不后悔,“做参观走廊对车间的卫生条件要求很高,但这其实也是我们对自己的高要求、严标准。”
利用远洋渔业资源  实现“差异化经营”
在海洋休闲食品生产厂家增多、同行竞争压力增大的当下,如何脱颖而出呢?在谈到这个问题时,徐舟波提到了一个关键词——“差异化经营”。
“富丹不仅仅做休闲食品,我们其实是‘两条腿走路’,走的是冻品和休闲熟食品相结合的道路。”而在原料选择上,徐舟波说,富丹更倾向于专精鱿鱼,“在鱿鱼开发方面,从大到小、从生到熟、从丝到干,包括各个品种的鱿鱼,我们都在做。”一有时间就泡在工厂,对所有产品和工艺都了然于胸的他还笑着为记者打了个比方,“一只鱿鱼拿到手,我脑子里马上会出现十几种做法怎么处理它,从而将原料利用率实现最大化。”
开发的烧烤鱿鱼仔、手撕鱿鱼片、香酥小黄鱼等多个产品获“浙江省名牌产品”称号,利来w66平台注册登录获“浙江省农业龙头利来w66平台注册登录”、“浙江省高新技术利来w66平台注册登录”等称号,产品销往东盟、美欧等多个国家和地区。能多年保持如此骄傲的成绩,有赖于科研团队辛勤的付出和孜孜不倦的创新。目前,富丹拥有多项国家专利,一个省级研发中心和海洋食品精深加工技术创新团队,每年通过人才引进以及与高校、研发机构合作,不断提高团队科研技术水平。
但在徐舟波看来,处于行业领跑位置的富丹未来绝不会裹足不前:“我们会继续专注于海洋食品这一块。而基于国家近几年的远洋渔业发展状况,除了近海的经济鱼类,之后我们也会积极向远洋渔业资源发展,利用自身优势进行产品线的拓展。”(来源:舟山晚报)